Traiteur &
buffet
Un buffet généreux de plats de chef nourrissants aux influences méditerranéennes. Fait maison et prêt à servir.
Un buffet de chef
À chaque saison, nous composons un buffet aux influences méditerranéennes : des préparations de viande, des légumes travaillés de plusieurs façons, une préparation de base et des sauces maison.
Nous préparons tout nous-mêmes, sans aucune friture, avec de l’huile d’olive vierge extra comme base. Le buffet est présenté dans des plats en céramique et vos invités mangent dans de la céramique avec de vrais couverts.
Nous venons sur place et nous occupons de l’installation et du rangement.
Trois formules
Buffet
Un buffet léger ou complet, à compléter avec des bouchées et des desserts. Il vous faut seulement des tables et une prise électrique.
À table
Nous cuisinons dans la cuisine de votre lieu et servons à table. D’un plat principal fort à un menu complet avec bouchées, entrée et dessert.
Walking dinner
De petits plats froids et chauds qui sortent de la cuisine l’un après l’autre. Vos invités mangent debout. Choisissez cinq ou sept plats.
Capacité
Nous adaptons notre équipe au nombre d’invités et à l’horaire souhaité, pour que chacun soit servi à temps.
Communiquez-nous le nombre définitif d’invités et les éventuelles allergies au plus tard cinq jours ouvrables avant l’événement.
Questions fréquentes
Qu’apporte Opperdash ?
La vaisselle en céramique, de vrais couverts et la présentation du buffet, notamment dans des plats en céramique. Nous installons tout et rangeons après. Tables et chaises peuvent être incluses dans le devis.
De quoi avez-vous besoin pour un buffet ?
De tables pour présenter le buffet et d’une prise électrique standard.
Pouvez-vous cuisiner dans la cuisine de notre lieu ?
Oui. Pour le service à table et le walking dinner, nous cuisinons sur place. Il faut une cuisine entièrement équipée avec four, feux de cuisson, assez d’espace frigorifique et de plan de travail. Du personnel de salle peut être ajouté sur demande.
Tenez-vous compte des allergies ?
Oui. Communiquez-nous les allergies et le nombre définitif d’invités au plus tard cinq jours ouvrables avant l’événement, et nous en tenons compte en cuisine.
Le menu suit-il les saisons ?
Oui. Notre menu change avec la saison. Nous choisissons nos produits pour leur goût, leur origine et leur saison.
Pouvez-vous fournir des boissons ?
Oui. Nous pouvons prévoir de la limonade maison, des mocktails et de l’eau plate ou pétillante.